マレーシアはいろいろなショウガが売っています。
僕は吉野家の牛丼（ショウガ）が好きで日本に居るときは定期的に通っていました。
もちろん好きなのは牛丼（山盛りショウガ丼）
ショウガを吉野家ショウガ箱の半分程度使って食べるのが大好きです。
そんなこんなで数日前より手作り（紅）ショウガを作っておつまみにしています。
使うショウガはOld Gingerと書いてあるやつですね。（写真右上：一塊3RM=80円くらい）
オレンジ色のコロコロしたショウガとかボールみたいなショウガは何に使うのかわかりません。
知っている人がいれば教えてください。
紅ショウガの作り方ですが、
①しょうがをスライスする。
スライサーがないので薄めに千切りしますが、途中で疲れて千切りせずスライスして終わり。
②しょうがをゆでる。
面倒なので水入れてレンジでチン（これが水節約になりますね）
③冷ましている間に酢と砂糖を合わせる。
酢200㏄くらいに塩10グラム、砂糖40グラムくらい。
ほぼ目分量。一応計量スプーンで入れてます。（妻がやってくれています）
④冷めたらショウガを絞って酢（瓶３RM＝80円で売っている謎のビネガー）の中に投入
食紅入れてないので紅ショウガではありません笑
これとカンクンエビ豆板醤炒めを同時食いするのもかなりおすすめです。
是非日本を離れた皆さんも「（紅）ショウガライフ」、楽しんでくださいね！
海外生活を応援してくれる人はクリックお願いします
W
にほんブログ村
